跟著四寶媽環島旅行

在北部～當我想看真正屬於大海的顏色時，離家最近的就是基隆海域了～

但來這麼多次卻沒有真正了解在地的歷史文化實在有些可惜，

於是帶著孩子們來到和平島公園的環境友善種子教室安排一場“慢魚選我“的海洋課程。

島嶼慢魚帶你從「識魚」、「烹魚」、「食魚」，產地到餐桌的過程，吃在地、當季對時的魚種，說當地漁業的故事，學會慢慢吃魚，享受大海給予的滋味，同時吃出永續的海洋。

第一站我們來到正濱漁港旁的福德宮廟集合，往右邊和平橋的一端看，就是正夯的打卡景點-彩色小屋，在這的當地人老神在在地拿起釣竿就在魚港旁悠閒的釣起魚，

我們往海裡一看～哇，超多熱帶魚，釣客一下竿沒幾秒鐘就釣到俗稱的臭肚啊，被背鰭刺到會痛，屬於蛋白性毒性，煮熟就沒事可以食用～

愛釣魚的孩子們都躍躍欲試，趕緊到車上拿釣竿跟著一起釣魚～一人釣一次後，

沒多久我們就要準備上課囉～！

第一堂由iPad老師上課，介紹和平島這地區的地理位置與歷史，老師很會說故事，連四歲中班的亮亮都能聽得很專心喔～

和平島原本是由三座小島嶼所組成的，但為了方便居民交流,於是將三座小島串連起來，而和平橋則是全台灣第一座跨海大橋喔！

再說到漁業，基隆在1950年代是鏢旗魚鼎盛時期，在冬天東北季風一到,海上風浪大，旗魚會浮游到海面上追趕小魚，這時在海上的鏢旗魚船很容易發現到旗魚的蹤跡，趁勢追趕，

等追到魚以後，由站立在船頭高處的鏢手，選擇適當時機，用鏢槍準確的將鏢槍射到魚的身上，不過因為漁獲量漸少,這行業已沒落。

現在正濱漁港所販售的大多為臨海域的常見魚類、養殖魚貝以及一支釣的魚貨為主。

ipad老師還為了讓孩子了解旗魚的游速，特別拿出道具讓孩子排成一列,往前衝刺看約幾秒，

看這四個孩子，高家孩子就像蓄勢待發的旗魚準備手刀衝出去～

他們跑完是3秒鐘，

再換算旗魚的游速，高哥哥超認真的算數～可以讓孩子更清楚了解人的速度和旗魚的速度差別。

接著第二個小遊戲是：讓孩子角色扮演：船長、二手、鏢手 、旗魚，三人成一體的去找旗魚在哪裡並將他鏢中！

多多好可愛～用右手伸的直直的代表旗魚的吻部，其他人就依照角色來標旗魚～

之後ipad老師再次告訴孩子們，海洋的資源因為過度捕撈、環境污染等人為因素導致漁獲量逐年遞減，這給了我們一個很重要的警訊，

而為了讓大家更認識和平島以及基隆海域的常見生物

還製作了“和平島常見的海鮮指南“，有常見的煙仔、煙仔虎以及貝類

拿著這指南以及今天最重要的考題：慢魚選我！

將答案反黑，讓孩子們從指南去找今天的食材是哪一條魚類？

一路上看見好幾間店家門口的地上都將新鮮的魚貨全擺出來～

我們好好奇的一直看、一直詢問～

看見了木瓜螺、竹莢魚、石斑還有鯊魚耶～

孩子們將看見的魚種、貝類全都寫下、畫下來～

但仍然沒有找出我們要的答案..

再換下一家再找再問再翻指南，還是找不到..

這真的考倒我們了～因為有好幾個魚都和“慢魚選我”的反黑答案卷好像，但老師都說答錯～

所以我們直接來詢問本身是店家老闆也是船長的大哥來問問看，

經驗老道的他們一定知道～！

一開始他們也猜是煙仔或是煙仔虎,但老師們都說答錯～

後來開始一一對特徵，終於找出答案了～！

答案就是：白腹鯖魚，也是俗稱的花飛

鯖魚是個營養價值很高的魚種富含鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命B 、 D 群，營養價值極高，脂肪中更含有豐富的不飽和脂肪酸EPA 及活化大腦的DHA ，所含油脂成分較多、油脂清澈而且好吃！

在回程路上，我們跟老闆娘買了三條新鮮的花飛，老師很有環保概念，拿出的是有隔層的保鮮盒，這種裝魚剛剛好，我和望看見都好喜歡喔（白色的又再加分！）

老師買了魚要回去教室了，沒想到亮亮在這地方好奇心爆發，一直發問問題以及發表感想：

1.你看～這是什麼？老闆～老師，請問這是什麼？

2.好酷喔～長長的刺耶！

3.這是什麼螺阿？老闆～老闆～請問這是什麼啊？

看這小眼睛一直觀察，然後再等待問老闆＾＾

男生組對什麼都很好奇，女生組則很認真的將看見的寫下來，並畫上插圖,好童趣喔～

戶外課程結束後，我們拉車回到和平島公園主建築物的二樓教室準備上課，
西西老師再次將本次的主角：白腹鯖拿出來給孩子們觀察身上的花紋與身體的流線～

接著老師示範一次怎麼殺魚、處理魚、並認識魚的內臟

我家的男孩子都很愛釣魚，我曾跟他們說過：喜歡釣魚的人也要學習處理殺魚、煮魚，

所以這部分對他們來說沒有問題～

而多多對殺魚很感興趣，今天還學習“片魚”，這除了訓練刀工技術外，還要配合手感

多多做得很棒！

老師也很有耐心在一旁協助喔

片好魚再用廚房紙巾將多餘的水吸乾，好方便灑鹽調味

換個角度來看女生組，孟孟負責刮魚鱗、亮亮負責殺魚、娃娃負責切魚

因為亮亮拿這刀太大了，所以一定要陪同他一起完成才安全。

接著請他拉出內臟，他還說“矮油！＠＠

「矮油什麼！像個男子漢用手把他拉出來！勇敢！！」媽媽每次都用這招

娃娃直接在腹部切開，變成大大的一片

兩位小女生很細心的灑鹽鋪鹽

處理好白腹鯖,就放入烤箱烤約7~8分鐘

在等待的過程，老師們就用白腹鯖的魚骨、頭來熬海帶味增湯
亮亮協助切蔥段、蔥花

老師還加了豆腐還有玉米筍，吃起來很鮮美好吃喔！

而烤鯖魚也好了，請孩子協助擺盤，第一次練習擺盤的孩子一拿到檸檬片瘋狂的擠汁榨汁，連花椰菜都擠上檸檬汁

在吃的過程中～老師也再次將台灣海鮮永續9原則跟孩子們說明，還有出考題考大家喔

台灣海鮮永續9原則：3選、3減、3不

3選：

3減：

3不：

台灣海鮮永續9原則並非通通不能吃，而是有條件的食用,再搭配四季旬魚，還能吃得永續又美味！

看著孩子們從認識白腹鯖魚到殺魚、處理魚、吃魚、擺盤

吃著當地的新鮮海味，吃得安心又健康喔！

一魚兩吃，實在滿足！

這次和環境友善種子一同合作，讓大家可以更深入認識基隆和平島歷史文化與當地海鮮美食

是個很值得親子同遊的課程喔！

再次謝謝有雙會笑的眼睛舒帆邀約～讓我們認識了這麼棒的ipad老師與西西老師

讓孩子們上了一堂寶貴又實在的課程

會釣魚的孩子還會殺魚、煮魚，真的是太帥了～！

想要當帥小孩～去找環境友善種子老師們一定可以達成喔！

歡迎帶孩子來上課＾＾

環境友善種子網址：https://reurl.cc/e5kmRQ